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Revolução na Conservação de Carnes: Novo Projeto Usa Antimicrobiano Natural!
Um novo projeto da UEL promete revolucionar a conservação de carnes usando um antimicrobiano natural: os soforolipídios!
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CuttNews -
04/12/2025
Você já pensou em como seria bom se houvesse uma forma natural e segura de conservar carnes por mais tempo? Pois é, isso pode se tornar realidade com a ajuda de um novo projeto da Universidade Estadual de Londrina (UEL). Os cientistas estão focados em um biossurfactante chamado soforolipídio, que possui propriedades incríveis que podem mudar o jogo na preservação de alimentos.
Coordenado pela professora Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi, o projeto, intitulado ‘Soforolipídios: Produção Sustentável e Aplicação nas Áreas da Saúde, Cosmética e Alimentos’, planeja integrar esses soforolipídi ... clique aqui para ler mais.
