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Descubra Como a Agricultura Regenerativa Está Mudando a Forma de Comer no Raya e Pão&Pizza!
A agricultura regenerativa ganha destaque nos pratos do Raya e Pão&Pizza, transformando a forma como nos alimentamos.
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CuttNews -
24/08/2025
Margarida Bessa Rego trabalha com duas percepções de tempo muito diferentes. De um lado, ela observa a micro sazonalidade dos produtos agrícolas. Por outro, é atenta aos longos ciclos da criação de gado. Ao nos sentarmos à mesa do Raya, um dos aconchegantes restaurantes da Terramay, localizado na linda praia fluvial de Azenhas del Rey, ela nos alerta que a salada que servem já poderá ser totalmente diferente na semana seguinte.
Esse compromisso com a frescura e a sazonalidade é um reflexo direto da agricultura regenerativa, que busca cuidar da terra enquanto produz alimentos. Margarida nos co ... clique aqui para ler mais.
