Quem diria que os insetos poderiam ser uma rica fonte de proteína? Pois é, e uma startup do Rio Grande do Sul, a Insect Protein, está liderando essa tendência no Brasil.
Fazendo história, a Insect Protein foi a primeira a obter registro no Ministério da Agricultura e é a única no Sul do Brasil a permitir a criação e processamento de insetos como alimento. Seus fundadores, Adriana Bender e Mauro Ávila, saíram de uma carreira de 24 anos em tecnologia para apostar na criação de insetos.
A ideia surgiu quando o casal assistiu a uma reportagem sobre o uso de insetos na alimentação de animais. Jog ... clique aqui para ler mais.