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Descubra o Segredo da Qualidade dos Moluscos de Santa Catarina!
A Epagri mostra como a depuração de moluscos garante a qualidade e segurança dos produtos em Santa Catarina. Confira os detalhes!
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CuttNews -
07/10/2024
Santa Catarina se destaca como o maior produtor de moluscos do Brasil, e não é por acaso. Essa posição de liderança é fruto de mais de dez anos de pesquisas e colaborações entre a Epagri e a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).
Os maricultores da região estão sempre atentos aos cuidados com a qualidade dos produtos. Um aspecto crucial desse cuidado é a depuração dos moluscos, um processo vital antes de serem oferecidos ao consumidor. Essa técnica é fundamental para garantir que os mexilhões e ostras estejam totalmente limpos.
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