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Você Sabia que Moluscos Precisam de 'Limpeza' Antes de Chegar à Sua Mesa? Descubra como!
Epagri revela a importância da depuração de moluscos, vital para a qualidade da produção em Santa Catarina. Confira os detalhes!
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CuttNews -
07/10/2024
A maricultura é um grande negócio em Santa Catarina, estado que lidera a produção de moluscos no Brasil. Essa posição de destaque não veio à toa. É fruto de mais de dez anos de pesquisas realizadas pela Epagri, em colaboração com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), além de um trabalho intenso de extensão rural.
Para garantir a qualidade e segurança dos moluscos bivalves, os maricultores de Santa Catarina adotam várias práticas cuidadosas. Uma das mais importantes é a depuração, ou seja, a 'limpeza' dos mexilhões e ostras antes que eles cheguem à mesa dos consumidores.
Na edição ... clique aqui para ler mais.
